Schruns, der Hauptort des Montafons in Vorarlberg, kann in wenigen Wochen mit einem neuen, innovativen Gastronomie-Konzept aufwarten. Die bekannten Gastronomen Marianne und Tobias Kieber (Mobar, Pub Oneway) eröffnen im Silvretta Einkaufszentrum ihren jüngsten Betrieb, das Café-Bistro Munterbunt.

Munterbunt – der Name ist Programm

Dass Farben beim Interior Design eines Lokales mit dem Namen „Munterbunt“ eine große Rolle spielen, versteht sich ja irgendwie fast von selbst. Die beiden Begriffe „munter“ und „bunt“ vermitteln aber auch recht anschaulich, was den Gästen im neuen Café-Bistro aufgetischt wird. Für den perfekten Start in den Tag gibt es eine bunte Mischung an aufmunternden Frühstücks-Variationen. Bewusst kompakt gehalten wird das Speisenangebot tagsüber – dafür bunt, abwechslungsreich und mit vorwiegend regionalen Zutaten. Als idealen Muntermacher gibt es Kaffee in Barista-Qualität – selbstverständlich von einer Vorarlberger Rösterei. Und natürlich geben die verschiedenen Eissorten und die Mehlspeisen in der Vitrine ebenfalls ein recht buntes Bild ab.

Das Gestaltungskonzept für das Café-Bistro Munterbunt wurde gemeinsam mit Koll Gastro Konzept entwickelt. Die Eröffnung ist für Mai 2026 geplant.

Der LOKschuppen in Simbach am Inn ist heute nicht nur die bekannteste Eventlocation zwischen München und Passau, sein Einzugsgebiet reicht auch weit nach Oberösterreich und Salzburg hinein. 1864 im Auftrag der Bayerischen Staatseisenbahnen als Reparaturhalle für Wagons und Lokomotiven errichtet, wurde das denkmalgeschützte, architektonische Juwel  nach einer umfassenden Restaurierung 2009 von der Familie Zeiler als Veranstaltungszentrum wiedereröffnet. Auf einer Fläche von 2500 m² befinden sich sechs verschiedene Eventräume für bis zu 1.ooo Personen sowie ein Restaurant.

Neue Maßstäbe in Funktion und Gestaltung

Dass sie ein besonderes Gespür für neue Entwicklungen im Veranstaltungssektor auszeichnet, das haben Helmut und Oliver Zeiler, die beiden „Masterminds“ des Familienunternehmens, in den letzten Jahren immer wieder unter Beweis gestellt. So ist es kein Wunder, dass auch das neueste Projekt, die Neukonzeption eines über 400 m² großen Eventbereichs, ganz neue Maßstäbe in Funktion und Gestaltung setzt. Thematisch fokussiert man sich dabei ganz auf die Eisenbahn-Geschichte des Hauses.

Das architektonische Markenzeichen des neuen Veranstaltungsraums ist ein acht Meter hoher Wasserturm, wie er früher zur Versorgung der Dampflokomotiven benötigt wurde. Der Turm dient als Regieplatz, von dem aus die neueste Licht-, Ton- und Medientechnik gesteuert wird, inklusive der riesigen Video-Wall. Auch das raumhohe Bar-Regal sowie die markanten Kugelleuchten mit einem Durchmesser von fast zwei Metern sind mit Farbwechsel-LEDs ausgestattet. Somit kann der gesamte Raum, passend zum Anlass bzw. abgestimmt auf jede einzelne Veranstaltung, eine ganz individuelle Atmosphäre vermitteln.

Höchste Flexibilität bietet auch die Möblierung des neuen Eventraums. Je nach Anforderung und Veranstaltungstyp kann eine zweite, durch Modulbauweise unterschiedlich große, mobile Bar aufgebaut werden. Ebenfalls modular konzipiert und räumlich flexibel sind die mit bequemen, stylischen Loungemöbeln ausgestatteten Sitzpodeste.

Mit der Konzeption sowie der Planung inkl. 3D-Visualisierung des neuen Veranstaltungsbereichs hat die Familie Zeiler – wie bereits bei mehreren früheren Projekten – Koll Gastro Konzept  beauftragt. Bereits ab September 2025 stehen die neuen Räumlichkeiten zur Verfügung.

Seit mittlerweile 15 Jahren betreibt die Familie Zeiler mit dem denkmalgeschützten LOKschuppen in Simbach am Inn eine einzigartige Eventlocation. Das 1864 als Reparaturhalle für Wagons und Lokomotiven errichtete Gebäude bietet auf einer Fläche von 2.500 m² verschiedene Veranstaltungs-bereiche sowie ein Restaurant.

Seit kurzem gibt es im LOKschuppen mit dem „Orient Express“ und der „LOKremise“ zusätzlich zwei exklusive Private Rooms. Die neuen Räumlichkeiten sind flexibel möbliert, bieten Platz für jeweils bis zu 18

Personen und verfügen über moderne Konferenztechnik. Passend zur Geschichte des Hauses wurde die Gestaltung der neuen Eventräume an Erste-Klasse-Abteile historischer Schnellzüge angelehnt. Ob geschäftliche Meetings, Workshops, Präsentationen oder kleinere Feiern in besonderer, privater Atmosphäre – die neuen Räumlichkeiten im LOKschuppen bieten den perfekten Rahmen dafür. Mit der Konzeption und Planung sowie der Ausschreibung der Inneneinrichtung wurde Koll Gastro Konzept beauftragt.

Im Mai des Vorjahres wurde in Laa an der Thaya das Freilich. Bistro. Bar. Hotel eröffnet. Das Zentrum des neuen Bauprojektes LaaPlus, das von der Familie Schütz ins Leben gerufen wurde, hat sich mittlerweile bestens in der Stadt bzw. der ganzen Region etabliert. Groß ist auch das Interesse von Firmen und privaten Gästen, im Freilich Veranstaltungen abzuhalten – dafür fehlen aber die entsprechenden räumlichen Kapazitäten. Das wird sich jedoch sehr bald ändern……

Freilich. Events. Seminare

Das neue Veranstaltungszentrum entsteht im ersten Stock des Nachbargebäudes und ist direkt an die bestehende Infrastruktur angebunden. Dank des multifunktionale Raumkonzeptes ist es möglich, Events unterschiedlicher Größenordnung abzuhalten – bis maximal 120 Gästen. Für Seminare, Workshops, Präsentationen und Vereinssitzungen ist das Freilich. Events. Seminare somit ebenso bestens geeignet wie für private Anlässe – Hochzeiten, Taufen, Geburtstagsfeiern und vieles mehr. Mit der Planung sowie der 3D-Visualisierung wurde Koll Gastro Konzept beauftragt. Die ersten Veranstaltungen sind für Frühjahr/Sommer 2024 geplant.

Kommunikatives Herzstück der neuen Eventlocation und gleichzeitig auch Anlaufstelle für die eintreffenden Gäste ist die Freilich. Bar. Mobile Raumteiler machen es möglich, je nach Anforderung eigene Bereiche zu schaffen – z. B. für eine Bühne, eine Spielecke für Kinder oder einen Raum für die Fotobox. Auch die technische Ausstattung kann sich sehen lassen: Ein großer Flatscreen, eine professionelle Soundanlage, die für das perfekte Hörerlebnis sorgt sowie die ausgeklügelte Lichttechnik, die den Raum in unterschiedlichen Stimmungen und Farbe erstrahlen lässt. Das besondere Gestaltungs-Highlight des Freilich. Events. Seminare sind zweifellos die großen Decken- und Wandbilder von Beate Schütz. 

Outdoor-Eventfläche im Park

Die Grünfläche gleich neben der Freilich-Terrasse wird in einen 700 Quadratmeter großen Park verwandelt, der ab dem Frühjahr auch für Events wie z. B. Hochzeiten genutzt werden kann. Auf der ebenfalls neu entstehenden Outdoor-Bühne sind Kulturveranstaltungen wie Konzerte und Lesungen geplant.

Dass die jungen Gäste im Kinderhotel Simmerl viel Spaß haben und sich pudelwohl fühlen, hat sich längst herumgesprochen. So ist es auch nur logisch, dass das im Bayerischen Sankt Englmar gelegene Haus seit Jahren zu den führenden Familienhotels im deutschsprachigen Raum zählt.  Die Familie Pielmeier, die das Hotel in mittlerweile dritter Generation führt, hat jedoch nicht nur das Wohlbefinden der Kinder im Fokus, sondern nimmt sich auch um die Bedürfnisse der Erwachsenen an. Gerade bei den Eltern gibt es den – nach einem actionreichen Tag mit dem Nachwuchs durchaus verständlichen – Wunsch nach Erholung. Den Wunsch nach einem Bereich, in dem man sich in gemütlicher Atmosphäre und bei chilliger Musik entspannen kann. Und genau das soll die neue Lounge bieten, die derzeit errichtet wird.

Sternenhimmel und Naturerlebnis

Der intensive Bezug zur Natur ist ein elementarer Baustein der Philosophie des Kinderhotels Simmerl. So wird der Zubau als voll verglaster Wintergarten gebaut, der ganzjährig ein perfektes Outdoor-Erlebnis bietet. Ein besonderes Highlight ist die Konstruktion des Daches, das sich wie bei einem Cabrio öffnen lässt und einen freien Blick zum Sternenhimmel ermöglicht.

Den Bayerischen Wald gleichsam „ins Haus“ zu holen – das war auch die Zielsetzung für das Innenraumdesign der Lounge. Mehrere Bäume, jede Menge Pflanzen, massives, naturbelassenes Holz etc. – so wird die Natur mit allen Sinnen erlebbar. Wie sehr die Gastgeber-Familie hinter dem Thema steht, zeigt sich auch in den Details: Der Stamm einer alten Eiche, die auf dem eigenen Anwesen gestanden ist, lebt als Basis für die Kaffee-/Servicestation bzw. das DJ-Pult in der Lounge weiter. Auch die originellen Schwemmholz-Leuchten werden von der Familie Pielmeier selber angefertigt.

Wie bereits bei früheren Projekten wurde auch bei der neuen Wintergarten-Lounge Koll Gastro Konzept mit der Konzeption und innenarchitektonischen Planung beauftragt. Die Fertigstellung ist für das erste Quartal 2024 geplant.

Das Tirol Center Kematen ist mit seinen modernen Gewerbe- und Büroflächen, optimaler Verkehrsanbindung sowie einem Hotel Garni ein attraktiver Standort für zukunftsorientierte Unternehmen. Noch im Herbst dieses Jahres wird das Gewerbegebiet mit einem neuen, spektakulären Restaurant-Konzept weiter aufgewertet.

Design-Thema: Steampunk

Auf der Suche nach einem passenden Design für ein Gastro-Projekt in einem Gewerbepark landet man fast zwangsweise beim – mittlerweile schon zum Mainstream gewordenen – „Industrie-Style“. Gewöhnliches kommt jedoch für Danijel Dusanic, dem künftigen Gastgeber im neuen Restaurant, überhaupt nicht in Frage. Nach umfangreichen Recherchen und Überlegungen ist schließlich die Entscheidung auf ein außergewöhnliches, faszinierendes Gestaltungsthema gefallen, das ebenfalls bestens in ein industriell-gewerbliches Umfeld passt: Steampunk. Für die innenarchitektonische Planung wurde mit Koll Gastro Konzept ein Spezialist für innovative Gastronomiekonzepte ins Boot geholt.

Die Wurzeln des Steampunks finden sich in den Romanen von Jules Verne und H. G. Wells. In den 1980er-Jahren hat sich aus der literarischen Strömung eine Subkultur, ein verschiedene Lebensbereiche umfassender Stil – von Kleidung, diversen Gebrauchsgegenständen bis zum Innenraumdesign – entwickelt. Moderne technische Funktionen werden dabei mit Elementen und Materialien aus dem viktorianischen Zeitalter verknüpft. Steampunk drückt in idealisierter Form die Zukunft aus der Perspektive früherer Zeiten aus. Typische Komponenten sind dampf- und zahnradgetriebene Mechanik sowie abenteuerlich anmutende Schiffs-, Flug- und Fahrzeugtechnik aller Art.

Auf einer Gastraumfläche von 300 Quadratmetern verfügt das neue Restaurant über eine zentral angeordnete Bar, eine offene Küche mit Grillstation sowie – speziell für das Mittagsgeschäft – einen eigenen Buffetbereich. Neben den Mitarbeitern der umliegenden Betriebe und den Gästen des benachbarten Hotels soll das neue Restaurant zu einem Anziehungspunkt im gesamten Großraum Innsbruck werden.

In den letzten zwei Jahrzehnten war das Gasthaus Schmid-Leingartner in Vöcklabruck von zahlreichen Pächterwechseln geprägt, zuletzt war es überhaupt geschlossen. Jetzt haucht ein junger Gastronom dem bereits seit 1774 bestehenden Traditionsbetrieb neues Leben ein.

Der gebürtige Vöcklabrucker Claus Schiller hat das Haus vor knapp zwei Jahren gemeinsam mit seinem Vater erworben und ist gerade dabei, das historische Gebäude von Grund auf zu renovieren. Ein persönliches Anliegen ist es dem neuen Eigentümer dabei, dass möglichst viel von der alten Bausubstanz erhalten bleibt. Schließlich sollen die Gäste auch nach dem Abschluss der Umbauarbeiten spüren, dass sie sich im ältesten Wirtshaus der Stadt befinden. Besonders schätzen wird das Publikum, dass die beiden Gaststuben auch in Zukunft ihr ursprüngliches Flair ausstrahlen. Die charakteristischen Wandverkleidungen, für deren Restaurierung extra erfahrene Tischler aus der Pension reaktiviert wurden, bleiben ebenso erhalten wie der alte Kachelofen. Auch der neue, kommunikative Barbereich fügt sich harmonisch in das originale Umfeld ein und trägt entscheidend zur Optimierung des Betriebsablaufes bei. Die Grundlage für die bedachtsame Umgestaltung wurde gemeinsam mit Koll Gastro Konzept entwickelt.

Die Eröffnung des Vöcklabrucker Traditionsgasthauses ist unter dem neuen Markenauftritt „Stadtwirt Bruck“ für Herbst 2023 geplant.

In rund einer Woche ist es so weit: dann geht im Circus – dem neuen Gastro- und Veranstaltungsbereich im Sinsheimer Kinocenter Citydome – der Vorhang auf.

Der Name Circus ist Programm

Bereits das Gebäude – ein imposanter Rundbau – erinnert spontan an ein Zirkuszelt. Im Inneren wird der Zelt-Charakter durch die markante, strahlenförmig verlaufende Beleuchtung nochmals verstärkt, die Tische bzw. Sitzplätze sind ähnlich einer Arena angeordnet. Auch die ausgewählten Farben, Stoffe, Tapeten und Deko-Elemente zitieren – nicht aufdringlich, aber doch gut erkennbar – das Thema Zirkus. Als Bühnen für das gastronomische Angebot treten sowohl die Bar als auch die als Show-Küche ausgeführte Focaccia-Station in Erscheinung. Ein besonderer Blickfang ist auch der neue Außenbereich im Lounge-Stil, der den Gästen Dank wirkungsvoller Beschattung auch an heißen Tagen einen angenehmen Aufenthalt gewährt.

Ganztagsfähiges Gastro-Konzept

Das gastronomische Angebot im Circus richtet sich gleichermaßen an Kinobesucher und externe Gäste bzw. Passanten. Bereits am Vormittag geht es mit einem vielfältigen Frühstück los. Als Hauptprodukt bei den Speisen wird als „Gourmet-Variante“ der Pizza die Focaccia positioniert, die in unterschiedlichen Varianten und Größen angeboten wird – auch zum Mitnehmen und als Popcorn-Alternative für das Kinopublikum. Ergänzend dazu wird ein kleines, dafür aber häufig wechselndes Angebot an saisonalen Gerichten angeboten. Bei den Getränken sind am Abend köstliche Cocktails angesagt.

Perfekte Bühne für Events

Wer eine perfekte Location für seine Veranstaltung sucht, ist im Circus bestens aufgehoben. Für Firmenevents, Feiern im Familien- oder Freundeskreis, Kindergeburtstage etc. werden jeweils individuell gestaltete Packages angeboten. Am besten bucht man gleich auch eine eigene Filmvorführung in einem der hochwertig ausgestatteten Kinosäle dazu. Somit ist ein unvergessliches Gemeinschaftserlebnis fast schon  garantiert……

Neuer Stadtteil: LaaPlus

Das Bauprojekt LaaPlus im niederösterreichischen Laa an der Thaya wurde 2019 von der Familie Schütz ins Leben gerufen. Seit nunmehr über einem Jahr entstehen auf dem Areal ein Ärzte- und Therapiezentrum inkl. Turnsaal, ein Nahversorger, Büroflächen bzw. Shared Offices, Wohnungen, ein großzügiger Kinderspielplatz, Eventflächen, überdachte Stellplätze mit Ladestationen, Photovoltaikanlagen, Grün- und Wasserflächen und vieles mehr.

Freilich. Bistro. Bar. Hotel

Das Herzstück des neuen Stadtteils LaaPlus ist das Freilich. Bistro. Bar. Hotel, das im Frühjahr 2023 seine Pforten öffnen wird. Bei der Gestaltung des Gastraums sowie bei der Auswahl der Stoffe und Materialien wurde besonderes Augenmerk auf ein modernes, gleichzeitig aber gemütliches Ambiente gelegt. Eine angenehme Akustik des Raums – unterstützt von professioneller Tontechnik – wurde dabei ebenso bedacht wie ein stimmungsvolles, auf unterschiedliche Tageszeiten und Anlässe adaptierbares Lichtkonzept. Das auf einen ganztägigen Betrieb ausgelegte Lokal bietet innen Platz für 65 Personen. Während der Sommermonate können die Gäste die köstlichen Erfrischungen und Speisen im großzügigen, teilweise überdachten Außenbereich genießen und sich rund um die begehbaren Wasserflächen entspannen.  Zahlreiche Veranstaltungen und Specials werden das ganze Jahr hindurch für Abwechslung sorgen.

Direkt über dem Bistro befindet sich das Self-Check-in-Hotel, das bis zu 44 Gäste in 22 Doppelzimmern beherbergt. Die Zimmer können rund um die Uhr online gebucht werden, ein digitaler und kontaktloser Check-in wird täglich ab 14:00 Uhr möglich sein. Selbstverständlich wird die Freilich-Familie während der Bistro-Betriebszeiten den Hotelgästen auch persönlich mit Rat und Tat zur Verfügung stehen. Für Radfahrer wird eine eigene Fahrradgarage mit E-Bike-Lademöglichkeiten angeboten.

Mit der Erstellung des Raum- und Gestaltungskonzepts für das Freilich. Bistro. Bar, der innenarchitektonischen Planung inkl. 3D-Visualisierung sowie der Ausschreibung der Inneneinrichtung wurde Koll Gastro Konzept beauftragt.