London setzt Trends. In der Mode, in der Architektur, in der Musik und ….. in der Gastronomie. London ist – was Gastro-Trends angeht – ohne Zweifel die innovativste Stadt Europas. Besonders spannende Hotel- und Gastronomiekonzepte findet man in den neuen Szenevierteln Shoreditch und Hoxton.
Die Zeiten, in denen britisches Essen die Lachnummer der Feinschmecker-Szene war, ist längst vorbei. die Metropole mit 7,5 Millionen Einwohnern verfügt heute über eine enorme Dichte an Gourmettempeln. Für internationale Restaurantketten ist London häufig der erste Testmarkt in Europa. Auf der Suche nach neuen Speisekonzepten ebenfalls ein Muss: Pop-up-Restaurants und Streetfood.
Legendär sind die Londoner Pubs. Das Bierangebot ist beeindruckend, immer öfter findet man kreative Biere lokaler Craft Breweries. Die multikulturellen ethnischen Einflüsse machen London zu einem schier unerschöpflichen Ideenpool für visionäre Gastronomen und Hoteliers.
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