Kopenhagen - mehr als nur Hygge
Wenn man eine Hauptstadt in Europa als entspannend bezeichnen kann, dann ist es Kopenhagen. Das beginnt schon bei der Fahrt vom Flughafen in die Stadt: kein Verkehrsstau, kein Plakat- und…
KOLLoquium N°03: Mehr Umsatz durch Shop im Restaurant
Hausgemachtes Pesto, eigene Saucen und Gewürzmischungen, köstliche Suppen im Glas, erlesene Biere und Weine oder besondere Produkte aus der Region: Gäste lieben es, sich nach einem gelungenen Restaurantbesuch eine Erinnerung mit nach Hause zu nehmen. Ein gut aufgemachter Shop bringt nicht nur Zusatzumsätze, sondern ermöglicht auch, die Kernkompetenz bzw. das Thema des Hotels, Restaurants oder […]
KOLLoquium N°01: 2021 - Jahr der Veränderungen
The Times They Are a-Changin‘ (Bob Dylan, 1964) Nichts ist bekanntlich beständiger als der Wandel. So hat auch der Song von Bob Dylan nach mehr als fünf Jahrzehnten nichts an Aktualität eingebüßt. Schließlich haben wir ja mit diesem permanenten Wandel, der gesellschaftliche Entwicklungen ebenso umfasst wie Wirtschaft und Technik, ganz gut zu leben gelernt – […]
Essen & mehr auf höchster Ebene: Foodtopia Frankfurt/Main
15 Gastrokonzepte in der obersten Etage des Einkaufszentrums MyZeil Genau 99 Sekunden dauert es, bis der Besucher des Shopping-Centers MyZeil mit der Rolltreppe in der vierten Ebene ankommt. Dort erwartet ihn seit kurzem auf…
Neues Streetfood-Konzept in Kaprun: Chilla's Bar & Kitchen
Der "Pavillon" mitten in Kaprun, den Heidi und Cornel Deutinger seit 1992 erfolgreich betreiben, zählt mittlerweile zweifellos zu den Klassikern in der Gastro-Szene am Fuße des Kitzsteinhorns. Genug Ansporn also für die Söhne Gerald und Patrick,…
Trendtour Leipzig
In der mit rd. 600.000 Einwohnern bevölkerungsreichsten Stadt Sachsens trifft Tradition auf Dynamik, die sprichwörtliche sächsische Gemütlichkeit auf Hightech-Business, klassische Kultur auf Avantgarde. Gerade die kulturellen Glanzpunkte sind es, die…
Neues Craft Beer-Pub in der Inseltown
In Pöllau bei Hartberg haben Thomas und Karin Heschl in den letzten beiden Jahrzehnten eine eigene Gastro-Welt geschaffen. Vom traditionellen Landgasthof über eine Pizzeria, Party-Stadl, Bowling-Bahnen und einem der größten…
Arm, aber sexy... Berlin
Trendtour Berlin Berlin ist arm, aber sexy. (Klaus Wowereit, 2001 - 2014 Regierender Bürgermeister von Berlin) Berlin hat sich in den letzten Jahren zu einem kulinarischen Hotspot entwickelt. Trends werden hier…
"Moin Moin"..... Trendtour Hamburg
Was ist das Besondere an Hamburg? Auf diese Frage hat vermutlich jeder, der die zweitgrößte Stadt Deutschlands schon einmal besucht hat, seine eigene Antwort. Für Leute, die gerne ausgehen, ist…
London Calling
London setzt Trends. In der Mode, in der Architektur, in der Musik und ..... in der Gastronomie. London ist - was Gastro-Trends angeht - ohne Zweifel die innovativste Stadt Europas.…
Kreativ, jung, vielseitig ....... Trendtour Amsterdam
Amsterdam lives and breathes creativity. One Moment you walk into a building from the 17th century, and the next you find yourself in a hub of creative start-up companies. (Marcel…
Trendtour Barcelona
Es ist der Mix aus urbanem Flair und Strandvergnügen, einzigartiger Architektur, trendigen Shops, coolen Design-Hotels sowie einer unvergleichlichen Gastronomie-Szene, der die katalanische Hauptstadt ausmacht. Mit über 8 Millionen Besuchern jährlich…
New York, New York
New York - the city, that never sleeps ..... Die US-Metropole ist die Wiege aller Trends. Und eine unerschöpfliche Inspirationsquelle für Architektur und Design. Kulturelle Einflüsse aus allen fünf Kontinenten…